Ricetta sviluppata in collaborazione con @deny_cucina_convoi
Ingredienti per teglia Pyrex® 30x23:
3 uova
140 gr di zucchero
250 gr di farina
100 ml di olio di semi
130 ml acqua
8 gr di Lievito
Vanillina
Buccia di limone
Marmellata di sambuco
Preparazione:
Unire in una ciotola uova, zucchero, vanillina e buccia del limone e sbattere 2 minuti con una frusta a mano.
Unire a filo l'olio e l'acqua e continuare a sbattere finché in superficie non si forma una schiuma
Setacciare la farina con il lievito e, sempre con la frusta a mano, mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare il composto in una pirofila di vetro pyrex® precedentemente oleata e infarinata. Questa pirofila di vetro renderà la cottura perfetta ed uniforme
Decorare con la marmellata di sambuco, o altra a piacere aiutandovi con una sacca poche formate la classica griglia in superfici
Infornare a 180° per 30 minuti. Fate la prova stecchino
Prima di tagliare i quadrotti lasciatela raffreddare bene
