PLUMCAKE ALLA FRUTTA SECCA

INGREDIENTI:

280 g di farina

180 g di zucchero 

150 g di frutta secca

100 ml olio di semi

240 g di yogurt bianco 

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero, quando diventeranno spumose e chiare unite l'olio, lo yogurt. Mescolate ed aggiungete la frutta secca tritata finemente, la farina setacciata col lievito ed il sale.

Versate il composto nello stampo da plumcake Pyrex precedentemente oleato ed infarinato, aggiungete un po' di zucchero e di frutta secca intera in superficie.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti.