TORTINO VELOCE DI PATATE A FETTE CON PARMIGIANO

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 800 g di patate
• 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio evo q.b.
• 400 ml di besciamella
• Noce moscata q.b.
• Timo (facoltativo)

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Preparate una besciamella piuttosto morbida e insaporitela con noce moscata e 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato.
3. Pelate le patate e affettatele finemente con una mandolina. Trasferitele in una ciotola con acqua e lasciate riposare per circa 15 minuti.
4. Eliminate l'acqua e asciugatele velocemente con un canovaccio. Ponetele in una ciotola e insaporite con un filo di olio evo, sale, pepe e timo.
5. Disponete le patate nella teglia alternando gli strati con un velo di besciamella e del Parmigiano grattugiato. Fate cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.
6. Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare.