POLLO ARROSTO CON PATATE E CASTAGNE

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 2 ore a 200°C

Ingredienti per 6 persone:

• 400g di castagne precotte
• 400g di patate da forno
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 1 pollo eviscerato da 1 kg
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Sale e pepe qb

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200°. Tritare l’aglio e cipolla e spargerli in una teglia con le patate a pezzi.
2. Sul letto di patate appoggiare il pollo e spennellarlo di olio. Coprire con carta stagnola e cuocere in forno per 2 ore. Dopo 1h e ½ eliminare la carta stagnola.
3. A 10 minuti dalla fine della cottura aggiungere le castagne precotte per mantenerle morbide e succose e terminare la cottura.